小米怎么炒好吃,炒菜时小米辣的辣味怎么激发?

小米菜炒之前需要焯水的,方法如下:
1、材料:小米菜250克、蒜末5克、麻油5克、生抽10克、鸡精适量、油辣椒1勺 。
2、把洗净后的小米菜放入沸水中捞熟,过滤去水份 。
3、煮好的小米菜倒入一个宽大的器皿中,加入适量生抽、蒜茸、麻油、鸡精、油辣椒和盐,搅拌均匀后装盘即可 。

小米怎么炒好吃,炒菜时小米辣的辣味怎么激发?

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炒菜时小米辣的辣味怎么激发?
【小米怎么炒好吃,炒菜时小米辣的辣味怎么激发?】小米辣辣度指数五颗星,想要激发小米辣的辣度,最高的就是爆炒菜品,在锅里倒入凉油,等到油热再把小米辣放入锅里爆炒,充分翻炒小米辣,直到闻到小米辣刺鼻的辣味,这个时候再倒入想炒的菜品,炒熟就可以出锅了,这辣度绝对是仅次于魔鬼辣的程度 。