红薯条怎么炸才会酥脆,红薯条的家常做法炸酥脆？ _生活知识

1、先将红薯去皮洗干净切成片，将面粉兑水加适量的盐搅拌均匀成糊状，要稍微黏稠一点，能更好地让红薯片沾上粉浆。
2、把切好的红薯片放入粉液中全面裹上粉浆，油锅中倒入时用油，开小火慢慢烧开，烧至油温8成热后再放入红薯片。
3、一次不要放太多红薯片，要一片片地往锅里放，先定性后再接着放，而且放下去的时候翻拌， 10秒后再翻拌另一面和接着放其他红薯片炸。
4、整个过程中要小火慢炸，炸好后陆续出锅，刚出锅的红薯片香气宜人，颜色金黄透亮。满满都是小时候的味道，吃了第一片就会让人停不下来，越吃越香。
所以说按以上方法炸出的薯片不会回软嘎嘣脆！但必须注意炸红薯片的时候注意好小火慢炸，慢慢把香味炸出来即可。如果配上番茄酱味道更好

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红薯条的家常做法炸酥脆？
1.红心红薯1只，约500克，去皮、洗净。
2.将红薯先切成片，再切成条状。
【红薯条怎么炸才会酥脆,红薯条的家常做法炸酥脆？】3.将红薯放于阳光晒一下，以去除一些水分。
4.铁锅用小火烧热，倒入150克菜籽油；油五成热时，即将红薯条放进锅中，开始炸。
5.在炸时，要不时地看一下，防止炸焦，一面炸至金黄，再炸另一面。
6.炸好的红薯条放于盘子中，很快，红薯条便全都炸好了，吃时加点番茄酱，味道更香！