嘎鱼怎么做好吃,嘎鱼与泥鳅一起炖怎么做？ _生活知识

嘎鱼学名黄颡鱼，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、黄鸭叫。用酱焖的嘎鱼更加美味了，浓浓的酱香和嘎鱼的鲜香融为一体，吃到嘴里有一种满足感。具体步骤如下。准备好所用食材3.锅中注油烧热，放葱姜爆香4.加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱5.煸炒均匀，炒出酱香味6.加入清水烧开7.放入醋、糖、盐后加入嘎鱼8.大火烧开后，转中小火炖至20分钟，收干汤汁即可

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嘎鱼与泥鳅一起炖怎么做？
日常生活中嘎鱼也就是我们经常说的黄桑鱼。嘎牙子鱼是一种非常美味的食材，嘎鱼与泥鳅鱼都是本土原生的冷水鱼，而且营养丰富，味道鲜美，嘎鱼与泥鳅鱼一起炖的时候，需要把两种鱼宰杀干净以后用大锅过油。烧开水加入适量的水和调味品。放入鱼炖煮就可以了。
嘎鱼的正确炖法？
1、食材配料：嘎鱼、葱、生姜、大蒜、香菜、植物油、白糖、盐。
2、先将嘎鱼宰杀干净，去除掉内脏，尤其要将鱼肚中的黑膜拔除彻底，不用斩断，待会儿将它直接倒入锅中炖煮。
3、锅中倒入适量的植物油，油烧热后，将葱段、姜片、蒜片爆出香味，这三种辛辣的食材，去除鱼腥味的效果特别棒。
4、先加入一碗清水，再将嘎鱼倒入锅中烧开，然后盖上锅盖，转中小火炖10分钟，以慢火炖煮的方式，可极好的将它的美味充分的释放出来。
5、待汤汁煮至发白时，再加入适量的白糖提鲜，再来少许的盐，再将锅盖盖上，继续炖5分钟。
【嘎鱼怎么做好吃,嘎鱼与泥鳅一起炖怎么做？】6、出锅前，再撒入一把的香菜，它可以适当的去除鱼腥味，鱼汤喝起来会更加的美味，如果不喜欢它的气味，就用葱花来替代吧。