春笋怎么做,大竹笋怎么做好吃又简单？ _生活知识

新鲜猪肉250克新鲜竹笋250克红椒稍许
1.肉切薄片,笋去壳洗净切片,锅热后倒油煸肉。
2.放入笋片拌炒,加入少量温水盖盖焖5分钟左右,调入少许酱油。
3.放入红椒,拌炒均匀后调入少许食盐即可出锅,趁热食用。
这样炒出来的竹笋清香扑鼻，鲜嫩可口，回味无穷。

文章插图
大竹笋怎么做好吃又简单？
用料
猪肉 100克
小米椒 3个
生姜 3克
笋 200克
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽适量
胡椒粉适量
盐 2克（适量）
大蒜苗 1根
竹笋炒肉的做法步骤
步骤 1

笋清洗两三次。

步骤 2

水开后煮三四分钟，此步尤其重要。

步骤 3

煮好前的状态，控干水分待用。

步骤 4

煮笋的时候切其他配菜备用。

步骤 5

锅热后下油，等油再热至七八成时候先炒肉。

步骤 6

肉翻炒几下，四五分熟的状态下下小米椒和姜丝继续翻炒。

步骤 7

【春笋怎么做,大竹笋怎么做好吃又简单？】此时的状态下笋了。

步骤 8

加入笋继续翻炒几下。（动作要快，姿势要帅）

步骤 9

炒至这个状态也就是七八成的样子，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、继续翻炒。

步骤 10

继续翻炒快出锅的状态了，此时加入大蒜苗再加一点点味精提鲜。（此时也加了点水继续炒几下）

步骤 11

出锅装盘。（是不是看上去就感觉好吃）是真的嫩、又能吃出浓郁的笋香味！