煮茶叶蛋的正方法:
1、 。取一两茶叶,把茶叶2放到锅里,加水 。
2、把桂皮、八角冲洗一下,一并放到锅里 。
3、加盐丶加老抽 。
4 。把家有各种调料的水,煮上半小时 。
5 。把鸡蛋外壳洗净 。
6、 。在佐料水煮沸,煮沸后关火,把洗净的鸡蛋放入锅内焖上十分钟,再开火,继续煮 。上20分钟,关火,继续把鸡蛋焖上,待水温适当冷却后,把鸡蛋壳用小勺敲碎,继续泡在调料的水中,浸泡一天,味道更好 。
【茶叶蛋怎么煮,只用茶叶煮蛋可以吗?】
文章插图
只用茶叶煮蛋可以吗?
只用茶叶煮蛋可以煮 。我们这里早上经常卖的有茶叶蛋,不过他们都往水里放盐了 。我们自己煮一般不放盐,我比较喜欢吃清淡的鸡蛋 。我是这样子煮的,先把鸡蛋用白开水煮几分钟,然后捞出来,这时候鸡蛋里边已经固定了,在案板上轻轻的把鸡蛋皮刻破,然后在放水里,把茶叶倒进去,在煮个十分钟左右这样就有了茶叶味了 。
煮茶叶蛋做法?
1.准备冰糖和茶叶 。
2.首先,凉水放入冰糖,开大火并轻轻搅拌冰糖,当听不到清脆的碰撞声时,冰糖将基本溶解好了,水开后关小火,放入几片自己喜欢的茶叶,熬煮五分钟,关火,将事先煮好并剥皮的鸡蛋放入,静待自然凉透后,浸泡一夜即可 。
3.大火是为了更快将水烧开,小火是为了适应茶叶的营养所需,浸泡一夜是为了更好给鸡蛋入味 。
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