黄瓜怎么炒好吃又简单,炒黄瓜用大火还是小火？

食材：黄瓜两根，皮蛋2个，元葱半个，玉米油适量，葱末少许，姜末少许，盐适量，白糖适量，鸡精适量
做法
1.黄瓜洗净，先对半剖开，再切滚刀块，元葱切片
2.皮蛋去壳，切瓣
3.锅烧热后倒入适量玉米油，放入葱末、姜末爆香，再放入皮蛋不停翻动
4.看到皮蛋边起小泡时放凉后放入黄瓜和元葱翻炒
5.加入一小匙白糖翻炒
6.再加入盐、鸡精，熄火炒匀即可

文章插图
炒黄瓜用大火还是小火？
1、用大火。
2、黄瓜是平时我们很常见的蔬菜，它口感爽口，水嫩多汁，还有一股清香的味道，受到很多人的喜欢。
【黄瓜怎么炒好吃又简单,炒黄瓜用大火还是小火？】3、黄瓜含有维生素e,蛋白质，钙，铁等营养成分，而这个维生素e有美容养颜抗衰老的作用。
4、炒黄瓜的食材
黄瓜，食盐，红椒，五花肉，姜，蒜，料酒，白糖，鸡精，耗油，香油。
5、做法
1）首先把黄瓜清洗干净，去掉头尾，再把黄瓜斜刀切成片，尽量切的厚一点，不要太薄，全部切好之后，把黄瓜放入碗中，备用。
2）再在黄瓜中加入一勺食盐，杀一下黄瓜里边的水分，把黄瓜腌制半小时。
3）在准备一个红椒，去掉蒂，然后对半切开，把里面的籽去掉，再把红椒切成小块，把大蒜切片，生姜切成小片，在准备一块五花肉，把五花肉切成肉片。
4）把锅烧热，加入少一点的油，油热之后把五花肉下锅，把肉煸炒一下，把肥肉里面的油炒出来。
5）再把姜蒜末倒进去，一起煸炒一下，加入少许的料酒去腥，再把腌好的黄瓜的水分挤掉，放入锅中，黄瓜的水分一定要挤干。
6）这时倒入切好的红椒，一定要开大火一起翻炒一下，加入一点点白糖，一点食盐，鸡精，再加入耗油。
7）再大火翻炒一下，再在锅边淋入少一点的水，翻炒均匀，最后加入生抽酱油，再加入少许的香油，翻炒均匀，出锅装盘即可。

黄瓜怎么炒好吃又简单,炒黄瓜 用大火还是小火？

黄瓜怎么炒好吃又简单,炒黄瓜用大火还是小火？