黄瓜怎么炒好吃又简单,炒黄瓜 用大火还是小火?

食材:黄瓜两根,皮蛋2个,元葱半个,玉米油适量,葱末少许,姜末少许,盐适量,白糖适量,鸡精适量
做法
1.黄瓜洗净,先对半剖开,再切滚刀块,元葱切片
2.皮蛋去壳,切瓣
3.锅烧热后倒入适量玉米油,放入葱末、姜末爆香,再放入皮蛋不停翻动
4.看到皮蛋边起小泡时放凉后放入黄瓜和元葱翻炒
5.加入一小匙白糖翻炒
6.再加入盐、鸡精,熄火炒匀即可

黄瓜怎么炒好吃又简单,炒黄瓜 用大火还是小火?

文章插图
炒黄瓜 用大火还是小火?
1、用大火 。
2、黄瓜是平时我们很常见的蔬菜,它口感爽口,水嫩多汁,还有一股清香的味道,受到很多人的喜欢 。
【黄瓜怎么炒好吃又简单,炒黄瓜 用大火还是小火?】3、黄瓜含有维生素e,蛋白质,钙,铁等营养成分,而这个维生素e有美容养颜抗衰老的作用 。
4、炒黄瓜的食材
黄瓜,食盐,红椒,五花肉,姜,蒜,料酒,白糖,鸡精,耗油,香油 。
5、做法
1)首先把黄瓜清洗干净,去掉头尾,再把黄瓜斜刀切成片,尽量切的厚一点,不要太薄,全部切好之后,把黄瓜放入碗中,备用 。
2)再在黄瓜中加入一勺食盐,杀一下黄瓜里边的水分,把黄瓜腌制半小时 。
3)在准备一个红椒,去掉蒂,然后对半切开,把里面的籽去掉,再把红椒切成小块,把大蒜切片,生姜切成小片,在准备一块五花肉,把五花肉切成肉片 。
4)把锅烧热,加入少一点的油,油热之后把五花肉下锅,把肉煸炒一下,把肥肉里面的油炒出来 。
5)再把姜蒜末倒进去,一起煸炒一下,加入少许的料酒去腥,再把腌好的黄瓜的水分挤掉,放入锅中,黄瓜的水分一定要挤干 。
6)这时倒入切好的红椒,一定要开大火一起翻炒一下,加入一点点白糖,一点食盐,鸡精,再加入耗油 。
7)再大火翻炒一下,再在锅边淋入少一点的水,翻炒均匀,最后加入生抽酱油,再加入少许的香油,翻炒均匀,出锅装盘即可 。