材料
猪小排 300g,胡萝卜 半根,蒜头 两颗,姜 两片,葱段 些许,水 800ml,酒 一大匙,盐 些许


做法
1、排骨先用滚水川烫过 。胡萝卜洗净去皮切小块 。


2、热锅，放入所有材料，大火煮开，加 调料 拌匀，转小火炖煮一小时即可 。

文章插图
王刚家常红烧排骨？
用料
排骨1000克 姜片 5片 冰糖 5小块 生抽 3勺香叶 3片姜 5片盐 适量老抽 1勺八角 1个桂皮 1块料酒 1勺花椒 20粒辣椒 4个醋 适量草果 2个
红烧排骨的做法
【红萝卜烧排骨怎么做,王刚家常红烧排骨？】准备配料：生姜5片，葱段6截，朝天椒3个，草果2个，八角1个，蒜5个小一点的，桂皮1小段,冰糖适量，花椒1小把，盐适量，自己喜欢可加几片香叶，醋适量，老抽一勺，生抽三勺，买回的小排泡水，洗干净，冷水下排水煮出浮沫，温水里放入焯好的小排，洗干净，捞好控水，小火烧油，放入冰糖，喜欢甜一点多放几颗，熬出焦糖色，倒入前面准备的配料，炸香，倒入小排炒香，倒入生抽和老抽，继续翻遍出香味，大人吃多放辣椒和花椒和香叶，干炒出来也很棒，这个方法也可以做红烧肉，加入开水煮熟，熟了再加一点醋，放盐适量，小排熟了，起锅装盘开吃

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