五谷杂粮馒头是指玉米馒头、小米馒头、荞麦馒头、黄米馒头 。其中，小米馒头和小麦馒头差别不大，但味道不一样，小米馒头味道有点甜，只能做蒸馒头；玉米馒头有点松散，玉米馒头可以蒸馒头也可以烙馒头；荞麦馒头只能和小麦馒头二者一起做蒸馒头 。

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大麦粉做馒头的做法大全？
大麦面馒头的做法是原料：大麦面.200克，豆面、小米面、玉米面各50克，红糖30 克，酵母粉适量 。
. 制作：将酵母粉放人小碗里用温水#匀 。大麦面、豆面、玉米 面、小米面、红糖放入盆里，倒入酵母粉，加适量温水和成面团，揉 匀揉透，盖好放在温暖处，当面团出现蜂窝状时做成馒头，上笼屉 用大火蒸熟即成 。
小麦和大麦哪个适合做饭？
【大麦面蒸馒头怎么做,大麦粉做馒头的做法大全？】大麦和小麦比较起来，小麦更适合做饭，我们山西是面食之乡，山西的面食种类很多，都是用小麦面粉做的，比如面包，蛋糕，馒头，包子，烧饼，面条，河饹，刀削面，拉面，油饼，糖糕，猫耳朵，炒饼，炒卤面，饺子，油泼面，凉面，煎饼，豆包，柳叶面，水煎包，小笼包，炸酱面，牛肉面都是用小麦面粉做的

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