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广西鱼生配料都有什么 广西经典鱼生配料 1.生鱼的食材:姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝 。
【广西生鱼片的配料】2.制作方法:横县生鱼片制作的独特之处在于选料、刀工、摆盘 。首先，做生鱼要选择郁江的野生鲳鱼、花鱼、鲥鱼、青竹鱼等河鱼，不建议养殖塘鱼 。同时，原料必须新鲜、干净、无污染 。县内产鳄鱼皮，多选用竹筒鱼 。因为鱼皮酥脆，肉质紧实，肉质细腻，弹性好 。

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