蜂蜜凝固了怎么融化,蜂蜜结晶不融化？ _生活知识

众所周知，蜂蜜会结晶一种正常的物理现象，不影响其正常品质，直接用蜜勺挖出来，温水冲服即可。但还是有人想知道处理蜂蜜结晶的办法。
到底蜂蜜结晶了怎么办？

如果要让结晶的蜂蜜融化开，就要为其升温，在这里建议可以把蜂蜜连同瓶子一起放在热水里浸泡，在此要温馨提醒：注意热水的温度千万不要超过60℃ 。（为什么呢？因为温度太高会破坏蜂蜜中酶类和维生素等一些活性物质，天然成熟的蜂蜜可承受不起这样的高温煎熬呢！）与此同时，你可以用蜜勺加强瓶中蜂蜜的搅拌，使得蜂蜜加温时间减少，这样就可以早点喝到香甜的蜂蜜水喽。蜂蜜结晶了怎么办就是这么简单！

切记切记，不可把蜂蜜直接放到火上烧烤！有的小伙伴为了省时省事，万万没想到，这样的做法不仅可能会烧坏蜂蜜包装，还有可能造成火灾危害。
此外，融化蜂蜜的结晶也可以用微波方法，将蜂蜜放到微波炉中，用小火加热（低于60℃）一般5分钟就会融化，我专门做过实验哦，在这个温度下加热后的蜂蜜，蜂蜜中的生物酶和营养成分损失较小！
还有更简单的办法就是在夏天气温较高的时候，将蜂蜜直接放在室外，也可以将蜂蜜结晶化掉，不过这样有一个弊端就是容易使得蜂蜜中的生物酶发酵，蜂蜜味道会稍微有变化。

现在，大家知道蜂蜜结晶了怎么办吗？赶快实践起来吧！希望教给大家的这办法可以帮到大家！
【蜂蜜凝固了怎么融化,蜂蜜结晶不融化？】

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蜂蜜结晶不融化？
蜂蜜结晶不融化这正常。
究其原因是蜂蜜是果糖和葡萄糖过饱和溶液，但葡萄糖有容易结晶的特性，将蜂蜜在低温环境下存放一段时间后葡萄糖便会逐渐从蜂蜜中析出来，因此蜂蜜结晶实质上是葡萄糖结晶的，整个过程蜂蜜的化学成分和营养价值都没有任何改变，完全不会影响蜂蜜的食用。
在蜂蜜结晶时首先部分葡萄糖分子会有序的排列起来而形成结晶核，然后更多的葡萄糖分子有规则的排列在结晶核的各个面，逐渐形成一个较大的结晶体并从蜂蜜中分离出来。
与此同时蜂蜜中其他地方也发生着同样的事情，最终导致全部或部分蜂蜜凝结成猪油状的固体，这便是蜂蜜结晶的整个过程。

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扩展资料：
影响蜂蜜结晶的因素有如下几种：
1、气温，湿度：蜂蜜在气温降低，存放温度在8-15℃，湿度改变时最容易结晶；温度高时则不易结晶，温度降到一定程度因分子结构稳定，则结晶速度又减慢、
2、蜜种，浓度：蜂蜜因蜜种的不同或采集地区的不同，结晶的快慢，状态（整瓶，半瓶结晶；结晶体细腻或粗糙）也都不同，高浓度蜂蜜含水分少结晶体粘稠质地较硬、
3、容器：当容器内有前次蜂蜜残留时（术语叫晶种），蜂蜜中的结晶分子易促进结晶；而真空包装的蜂蜜因性状相对稳定不易出现结晶现象。
4、浓缩温度与时间：真空脱水时间过长会明显增加蜂蜜中葡萄糖的过饱和度，使蜂蜜更容易结晶。脱水温度过低会造成蜂蜜中原有的葡萄糖结晶核去除不完全，加速储存期蜂蜜的结晶。