稻香米是草本稻属的一种 , 属谷类 , 按稻谷类型分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻 。还有其它分类 , 按是否无土栽培分为水田稻与浮水稻 。
而籼米 , 又称长米、仙米 , 是用籼型非糯性稻谷制成的米 。它属于米的一个特殊种类 , 米细长形 , 米色较白 , 透明度比其他种类差一些 。煮食籼米时 , 因为它吸水性强 , 膨胀程度较大 , 所以出饭率相对较高 , 比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭 。
两者为不类型的稻米 , 形态特征不一样 , 作用也不一样 。
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早稻米和普通大米的区别?
1品质不同 , 早稻米品质较差 , 硬质粒较少 , 米质疏松 , 而晚稻米则反之 , 品质较好 , 结构紧密;
2、口感不同 , 早稻米吃起来口感略硬 , 易出现饱腹感 , 晚稻米口感较好 , 松软可口;
【早稻米又称什么米,早稻米和普通大米的区别?】3、收获时间不同 , 早稻在7月下旬收获 , 晚稻则是在10月中下旬收获 。
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