食材:白菜3棵、食盐3克、蒜10粒、水淀粉适量、高汤4大匙、植物油适量 。
2、将娃娃菜一剖为四 , 洗净沥干 , 蒜去皮切末 。
3、锅中放适量水和1匙盐 , 水开后放入娃娃菜焯熟 。
4、捞出娃娃菜沥干摆盘待用 。
5、锅中放适量油(可以多放一些 , 剩油可以留做炒菜用 , 很香) , 油烧至5成热时将蒜末放入转小火 , 待蒜末炸至金黄时捞出 。
6、将炸香的蒜末放在娃娃菜上 。
7、锅中留少量底油 , 倒入(没有的话用高汤精之类兑水代替)、加盐调味 , 加入湿淀粉勾芡 , 将芡汁浇在娃娃菜上即可 。
文章插图
娃娃菜怎么炒好吃酒店做法?
用料
娃娃菜 2颗
【娃娃菜怎么炒,娃娃菜怎么炒好吃酒店做法?】大蒜 3瓣
花椒 15粒
醋 少许
生抽 适量
白糖 少许
盐 少许
香油 适量
做法步骤
步骤 1
准备大蒜和花椒 。
步骤 2
娃娃菜切去根部 , 剥开后大瓣的切成两瓣 , 冲洗2遍 。
步骤 3
锅中多放油 , 大火烧热 , 放入花椒和大蒜爆香 , 放入娃娃菜 , 加醋少许 , 盐少许 , 白糖少许 , 鸡精少许 , 生抽多点 , 大火爆炒一两分钟 。
步骤 4
出锅后多放点香油 , 超好吃 。
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