蒜黄变绿了还能吃吗,大蒜用铁勺炒的变绿了怎么办啊？ _生活知识

1、放在冰箱保存

蒜黄只能放在保鲜室，如果放在冷藏室的话会烂的更快，在保鲜室的话也要注意，要将蒜黄的枯萎的叶子和烂掉的叶子给摘掉，不然的话也会坏的太快，最好不要和其他的食物混合，也不要放在水多的地方，一般能保存一周。

【蒜黄变绿了还能吃吗,大蒜用铁勺炒的变绿了怎么办啊？】2、白菜叶子保存法

拿出新鲜的白菜叶子，在蒜黄上再盖上一层白菜叶子，将它放在阴凉通风的地方，这个方法可以使我们保存的蒜黄存放三五天没有问题，吃的时候还比较的新鲜，适合冬季、春秋保存，在夏季高温时期不宜采取此法保存，容易闷坏蒜黄。

3、清水保鲜法

将蒜黄摆放整齐，然后将蒜黄的根部朝下，放在清水里面浸泡，可以使蒜黄保存五天到一周都不会坏掉，并且吃的时候还很新鲜，营养成分也不会流失，但要注意不要接触阳光，要避光或用黑色塑料袋套着放置，否则蒜黄会变绿，影响食用口感。

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大蒜用铁勺炒的变绿了怎么办啊？
烧菜的情况下习惯性放一些调料的东西，像蒜头、姜、朝天椒等全是会是多少放点。可是有一段时间烧菜的情况下，发觉炒出去的大蒜变绿色了，就较为担忧是否会吃完影响身心健康。实际上，大蒜变绿有很多种多样状况，一些状况是能够服用的，可是一些状况下变色是不可以服用的，那麼大蒜变绿能吃吗？翠绿色的是胎芽则可以吃

如果是割开了大蒜瓣发觉里边的正中间是翠绿色的，这一小绿点实际上是蒜头的胎芽，换句话说大蒜发芽了，这类蒜头是可以吃的，也不会有一切问题，我们平常吃的蒜黄就是以这一小绿点刚开始长的。
翠绿色是由于空气氧化变色的还可以吃
如果是早已剁碎的蒜泥变色，这是由于蒜头中的蒜素会与空气中的co2产生氧化还原反应，这类反映的結果便是蒜头由原先的乳白色变为浅绿色，也是可以吃的，如同马铃薯在空气中久了会空气氧化发黑，这时要是放到水里泡一会，色调便会褪掉，还可以再次服用。可是蒜头末不需要入小水泡的，能够立即服用的。