佛跳墙由来,佛跳墙里面有没有刺？ _生活知识

佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属于闽菜系。那么佛跳墙的由来是什么呢？
据费孝通先生记，发明佛跳墙的人是一帮要饭的乞丐。这些乞丐拎着破瓦罐，每天到处要饭，把饭铺里各种残羹剩饭全倒在一起。据说有一天，有一位饭铺老板出门，偶然闻到街头有一缕奇香飘来，循着香味发现，这是由于乞丐们将各种剩菜倒在一起而来。这位老板因此得到启发，回店以后创造了佛跳墙。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、杏鲍菇、花菇、墨鱼、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成，口感软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻。

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佛跳墙里面有没有刺？
佛跳墙成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味，有人为这道菜赋诗：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”这就是佛跳墙名字的由来。而且佛跳墙虽然食材众多，但对食材的种类非常挑剔。
一坛常见的佛跳墙做法，主料基本都是海参2颗和鲍鱼2个，辅料为瑶柱30克，花胶30克，花菇20克，冬菇20克，黑木耳10克，猪蹄筋30克，松茸10克，火腿30克，冬笋10克，猪手1块。佐料为八角1颗，桂皮1块，大葱少许，小葱少许，黄酒1碗。
【佛跳墙由来,佛跳墙里面有没有刺？】从以上可以看出，佛跳墙里没有刺。