蔊菜怎么炒,蔊菜什么时候种？ _生活知识

用料：
蔊菜500克，皮蛋2个，大蒜头三颗
盐，鸡精
做法：
1、首先将蔊菜处理好洗净
2、起锅入油，待油热后蒜瓣爆香
3、倒入蔊菜，炒至软趴趴
4、倒入水没过蔊菜，煮沸后关小火，并加入切碎的皮蛋块儿
5、加盐，小火煮至蔊菜很烂皮蛋开始化开，关火前，加鸡精即可。

文章插图
蔊菜什么时候种？
蔊菜的播种季节，主要看其在哪种地区种植。在亚热带地区，全年均可栽培，而其他地区，可春、夏、秋或夏、秋栽培
播种
每亩撒播或点播种子20-50克，蔊菜种子细小，播种时应将种子与重量300倍的细沙或100倍的草木灰混匀后再播，播后盖上遮光网，待出苗后再揭去遮光网。
选地与施肥
蔊菜为直根系植物，根系长达20厘米以上，具有较强的抗旱能力，为了获得高产，应尽量选择深厚肥沃湿润的土壤种植。将地整平整细，每亩施腐熟农家肥2000-3000千克。做3-5米宽的畦，沟宽30厘米。然后，畦面上浇足肥水。
管理
种子未出苗前如遇干旱，要及时浇水，保持畦面湿润。出苗后应及时除去杂草，并追施肥料，出苗后30-35天，即可摘采嫩苔上市，一般每株重量20克左右，每根嫩苔高度为10-15厘米。
【蔊菜怎么炒,蔊菜什么时候种？】 每摘1次后，追施1次肥料。每亩每次用5千克尿素兑水150倍浇施。可连续采摘3-4次。第1次采摘质量好，以后逐渐降低。所以，根据管理水平，采摘3-5次后，应拔除全株，重新整地播种。在生长期间，如发现菜叶甲、菜青虫等害虫，可使用菊酯类农药防治