海螺怎么炒,炒海螺的正确的方法？ _生活知识

螺肉自然解冻后，去掉外壳，反复清洗干净，根据个人的喜好切片。
锅中加入适量的水，螺肉片冷水下锅焯水，大火烧开，多煮几分钟，要把螺肉煮熟焯透，然后捞出备用。
姜、蒜去皮洗净，切碎备用。青、红辣椒在淡盐水中浸泡十分钟，反复清洗干净，切菱形块。炒锅加入适量的油，爆香花椒粒捞出扔掉，爆香蒜、姜丝，然后下入螺片、青、红辣椒片大火爆炒。
炒至辣椒变色，这时可以加入盐、料酒爆炒。喜欢麻辣口味的可以加入麻辣香锅的调料包，依据个人重口程度倒入调料包的多少，也可以用香辣酱，然后混合爆炒2分钟左右。
加入蚝油、蘑菇粉翻炒均匀调味，关火。（如果加香辣酱或者麻辣香锅料包，就不需要这一步了）

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炒海螺的正确的方法？
1、主料：海螺500克、洋葱适量、胡萝卜适量、蒜苗适量、姜蒜适量。

2、辅料：生抽、味精、白糖适量。

3、洋葱、胡萝卜切丝，蒜苗切段，切少量姜蒜。

4、热锅加油小火加入姜蒜爆香。

5、中火加入洋葱丝、胡萝卜丝以及蒜苗段翻炒片刻。

6、大火倒入海螺翻炒。

【海螺怎么炒,炒海螺的正确的方法？】7、加入生抽、味精、白糖以及水翻炒，炒2、3分钟左右即可（自己掌握，不能炒太久否则太熟影响口感），起锅装盘。