干黄花怎么炒好吃,黄花菜炒干鱼怎么做？ _生活知识

主料
干黄花菜100g
辅料
食盐适量柿子椒适量
【干黄花怎么炒好吃,黄花菜炒干鱼怎么做？】步骤1?
准备干的黄花菜
步骤2?
放入水中泡软，中途换水
步骤3?
放入开水中，焯一下
步骤4?
油热后，放入锅中，翻炒
步骤5?
加入适量的肉汤，盖上盖子焖一下
步骤6?
收汁后，加盐调味
步骤7?
加入青椒，翻炒几下，出锅

文章插图
黄花菜炒干鱼怎么做？
1/6墨鱼干切丝和黄花菜一起在温水里面泡软，洗净。
2/6萝卜丝刨好备用，猪瘦肉切丝
3/6油锅烧到6成热，下猪肉丝翻炒，颜色变白之后再下鱿鱼丝和黄花菜一起翻炒，在炒锅温度最高的时候放料酒，料酒只有在这时候放才能充分的挥发香气，祛掉食物上的腥味
4/6放糖，再继续翻炒，用锅盖焖个几分钟。如果怕烧锅底，可加少许鲜汤。
5/6鱿鱼和肉丝差不多有五成熟了，再下萝卜丝，然后开中火，翻炒一下继续焖。记得，盐要在出锅前放，要不，肉就不容易熟。
6/6等到萝卜丝出水，再把汁烧干，调味，撒上葱花，就可以装盘了。