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鱼羊鲜火锅做法 鱼羊鲜火锅怎么做 1.解冻后的羊蝎子在水中浸泡两个多小时，中间要换几次水 。
2.将羊蝎子放入锅中，加入适量葱白、姜片、料酒一勺，加水，加热焯一下 。焯水后，将羊蝎子用冷水洗净，沥干焯水 。
3.锅中倒入油，烧热，放入花椒、葱、姜、八角桂皮，放入羊蝎子翻炒 。加入一勺料酒，继续翻炒，加入适量的盐 。翻炒，锅中倒入大量凉白水 。烧开后放入热锅，小火煨60分钟以上 。
【生鲜鱼羊火锅】4.在热锅炖羊蝎子中，将鲫鱼背部切开，用白胡椒粉、姜、料酒腌制10分钟左右 。用少量油将鱼煎至两面金黄 。将羊蝎子炖60分钟，然后倒入冬瓜、海鲜菇、鲫鱼和适量枸杞，小火炖一个多小时 。好吃又好吃，冬瓜入口即化 。因为放了辣椒，汤有点辣 。

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