黄花菜汤怎么做好吃,黄花菜汤做法大全？ _生活知识

黄花菜鸭汤,适合夏日喝,清热消暑,营养爽口,特美
炎炎夏日时，已经看到黄花菜的身影。黄花菜又名金针菜、萱草，颜值颇高，清脆爽口，受到很多人喜爱，炒着吃或做汤都是难得的食材，与其他食品能调制各种菜式的美味佳肴。

宋朝苏颂所著《本草图经》有“萱草处处田野有之，安五脏，补心志，明日”的记载。明确指出黄花菜：性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。

黄豆的蛋白质含量高达35% ，除蛋氨酸外，其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白质相似，因此黄豆也有“植物肉”的美誉。

鸭肉含有丰富的优质蛋白质、维生素、微量元素，并具有低脂肪、低胆固醇的特点，是一种既营养又保健的肉类食品。鸭肉味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。

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黄花菜汤做法大全？
黄花菜最适合做酸辣汤，酸辣开胃，非常好喝。做法也简单：
把发好的黄花菜在开水锅中汆烫一下捞出切段。一小把韭黄洗净切段。一块熟猪肚切丝。
【黄花菜汤怎么做好吃,黄花菜汤做法大全？】起锅热油，放入熟猪肚爆炒十多秒，加入葱姜蒜、干红辣椒、黄花菜，翻炒三五下后加入精盐、黑胡椒粉、香醋、生抽、老抽，加入韭黄，倒入两碗开水，大火烧开后改中火，锅中加入半勺淀粉水，搅拌至浓稠时关火，撒上香菜后盛出。