文章插图
咯吱合做法 学起来吧 1.绿豆粉和中筋粉的比例是3:1，搅拌均匀 。
2.打入一个鸡蛋，搅拌均匀 。摊饼时，加入鸡蛋的一面会稍微倾斜，这样就可以翻面了 。
3.用温水稀释面粉 。我用的水是300g+，但是最后没记住 。因为是边搅拌边倒看状态，所以面粉的吸水率也不一样 。可以在锅里摊成饼，流动状态最好 。
4.将胡萝卜、土豆搓成丝，拌入肉馅，加盐、酱油、白胡椒粉，拌匀 。最后加一点香油封香 。
【咯吱合做法学起来吧】5.拿一根卷心菜 。如果没有，可以用其他类似的代替 。蘸一点食用油，润一下锅 。不要用太多的油 。

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