【怎么炒龙虾,炝炒龙虾的做法】炒小龙虾需要多炒一些时间 ， 而且一定要大火 ， 因为大火才能够高温消毒 ， 最好能够多放点油 ， 这样爆炒出来的味道会更好一点 ， 大概需要20分钟左右的时间把小龙虾就能够吃了 ， 如果低于20分钟的话 ， 里面可能会有一些寄生虫 。

文章插图
炝炒龙虾的做法
食材
鲜虾（600克）
辣椒（适量）
葱花（适量）
五香粉（6克）
老酒（50克）
生姜（二片）
盐（6克）


步骤1、在市场买回鲜虾 ， 要活蹦乱跳的那种
步骤2、把虾须 ， 头 ， 虾线去掉 。用水冲洗干净 ， 用老酒盐生姜腌制 ， 备用 。
步骤3、做 上锅 ， 放入油200克 ， 烧至八成热 ， 把生姜放下去炝锅 。
步骤4、放入虾爆炒至虾变色 ， 加入辣椒以及准备好的调味品 ， 翻炒几下 ， 起锅装盘 。看一盘色香味美的爆炒鲜虾做好了 。

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