食材:海虾300g;
辅料:油适量、盐适量、番茄沙司15g、料酒10ml、鸡精3g、蚝油5ml、绵白糖5g、葱姜20g红烧虾
【螺丝虾怎么做好吃,花蛤油焖大虾的做法?】方法步骤:
①冻虾解冻后洗干净剪去嘴巴和前面的爪子,在挑出虾线
②加入盐、料酒葱姜片腌渍10分钟
③锅中油烧热后下入虾和葱姜翻炒
④见虾已经变为红色后依次放入番茄沙司、料酒、蚝油、盐、糖、鸡精翻炒入味就可以了,出锅 。
文章插图
花蛤油焖大虾的做法?
材料:虾300克、花甲500克、藤椒(花椒)一小把、、干辣椒一把、五香粉半勺、盐适量、鸡精适量、料酒1勺、生抽2勺、郫县豆瓣酱2~3勺、芹菜一把、白糖适量、葱姜蒜适量 。
1、准备好葱姜蒜和辣椒藤椒 。
2、大蒜头切片,葱切段,芹菜去叶切好 。
3、花甲吐干净沙,戴上橡胶手套,反复搓洗,最后冲洗干净,控水 。
4、起油锅,先把螺丝虾过油,大火炒至变色,1分钟即可,无须全熟 。
5、然后重新加点油,爆香姜蒜 。
6、爆香藤椒,干辣椒 。
7、加郫县豆瓣酱2勺,煸炒出香 。
8、加入花甲爆炒,炒大约两分钟 。
9、待花甲大部分开始开口了,加一勺料酒烹腥 。
10、然后加入虾,生抽,糖,五香粉,盐,鸡精和清水,翻炒均匀 。
11、加一把芹菜,翻炒至软化即可出锅 。
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