可可粉做巧克力简单做法,碱化可可粉怎么做巧克力？ _生活知识

. 用可可脂和可可液块作为原料。

2. 1000G黑巧克力中。

3. 可可液块480克。

4. 可可脂220克。

5. 砂糖粉（一定是过筛的粉状）300克。

6. 淡奶油10克。

1. 溶解巧克力时，必须用水烫热，不可以直接煮热。处理巧克力时，要很小心，巧克力完全不能沾水。
2. 巧克力和果仁酱混合成浆状后，加入杏仁果仁。
3. 用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球状。把搓成球状的巧克力放入冰箱，凝固后再取出，沾上黑巧克力浆后，放入冰箱，凝结了即成。

文章插图
碱化可可粉怎么做巧克力？
原料:100克碱化可可粉、30克安佳黄油、250毫升纯牛奶、70克赤藓糖醇
【可可粉做巧克力简单做法,碱化可可粉怎么做巧克力？】做法用一个能在电磁炉上加热的小盆盛半盆水放在电磁炉上加热，加热到水开，然后拿一个更大一点的盆放在加热着的盆上，但是不会落下去，把黄油放入盆内，会慢慢融化，然后加入牛奶搅拌，再加热混合的可可粉和赤藓糖醇，不停搅拌，直到巧克力慢慢变浓稠，停止加热，然后拿出模具，把做好的巧克力放入，再放到冰箱冷冻就完成了。