海苔是紫菜吗,海苔和紫菜原料一样吗？ _生活知识

【海苔是紫菜吗,海苔和紫菜原料一样吗？】紫菜，是海中互生藻类生物的统称，可食用。与大部份藻类不同的是，紫菜是肉眼可见多细胞的生物。一般生活在距离潮间带数十米的海底，外表通常呈绿色，偶尔呈红色。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物；但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织（木质部和韧皮部），与水草（seagrass）不同。紫菜和海苔是同一种食物。我们常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和条斑紫菜，北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工而成的。它的价格之所以高，主要是因为海苔是经过加工和挑拣过的，需要漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等等，成本自然会增加。

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海苔和紫菜原料一样吗？
紫菜和海苔在外观上没有什么区别，但仔细比较还是有很大区别，一般在于加工不同，首先营养不同，外观不同，食用不同。一般在市面上售卖的海苔是经过加工的条斑紫菜，主要是以零食出现，而紫菜是以烹饪的形式出现，在生活上很多人都会把海苔与紫菜弄混淆，其实两者有很大区别。一般海苔与紫菜的区别在于加工不同，市场上卖的紫菜是经过自然风干制成的，而海苔是经过剪切烘焙多种工序制成的。①在营养方面来说它们有很大区别，紫菜含有膳食纤维和蛋白质居多，而海苔含有维生素.碘.硒.等物质较多，所以一般来说紫菜的营养价值比海苔高一点，但口感沒有海苔的好。②海苔和紫菜从外观上来看没有什么区别，仔细观察的话会发现还是有区别，市面上卖的海苔是经过加工后的条斑紫菜，它是属于紫菜的一种，而紫菜通常是呈圆形的坛紫菜出现。③一般买来的海苔都是以开袋即食，是很多人喜欢的零食。而紫菜主要是在生活中以烹饪的方式出现，是餐桌上一道佳肴，同时海苔的价格也会比紫菜贵，所以两者有很大区别。