蛤蜊肉里面的黑色东西可以吃吗 _蛤蜊

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蛤蜊肉里面的黑东西是什么蛤蜊肉里黑色的东西能吃吗蛤肉里的黑色物质是海里的泥或者是蛤蜊的排泄物。除此之外，还可能是沉积物、细菌、代谢产物等。如果这个黑色的东西有气味，通常是排泄物。由于体积小，蛤蜊的内脏、胃和排泄器官都聚集在一起，根本无法分开。所以蛤肉里面的黑色东西不能吃，最好直接处理掉。
蛤肉里面的黑色东西是什么
目前，我国沿海已发现30多种文蛤，大部分生活在潮间带的中下游地区和潮下带100米以内的浅海底，少数可生活在100米以上的深海，生活在洞穴中。文蛤经济价值高，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，也是我国滩涂养殖的主要品种。
现代研究发现，文蛤含有类胡萝卜素、脂类、多糖、蛋白质、氨基酸、聚醚、无机化合物等多种生物活性成分，具有抗肿瘤、抗凝血、心脑血管保护、有机磷中毒、抗菌、抗病毒等多种生物活性。
【蛤蜊肉里面的黑色东西可以吃吗】买蛤蜊的时候，要选择能张嘴呼吸的。这样的活蛤蜊味道更鲜美，尽量选择全身舒展的蛤蜊，吐沙更均匀。不要选择开壳的蛤蜊。有的文蛤已经开壳了，说明文蛤已经死了。这种蛤蜊油炸时有鱼腥味。所以选择的时候要特别注意。