【老东北美食扣肉】
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正宗东北扣肉做法 原来是这样做的 1.将五花肉煮至8分熟 。筷子扎进去不出血就ok了 。取出五花肉控水晾干,然后在皮上抹一层蜂蜜;
2、锅中倒入少许油,将抹好蜂蜜的皮放入锅中炸熟;
3、炸至暗红色,炸的时候注意保护自己,因为油崩的厉害,最好拿锅盖挡一下;
4.将炸好的五花肉切成薄、厚、匀的肉片,肉皮朝下放入大碗中;
5.将葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放入大碗中,蒸熟,锅内放冷水,水烧开后计时 。一个小时后就好了,香喷喷的红烧肉就做好了 。
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