【摆摊铁板烧菜谱有铁板牛肉、铁板鱿鱼等 摆摊铁板烧菜谱】

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摆摊铁板烧食谱有铁板牛肉、铁板虾球、铁板三鲜、铁板猪肝、铁板面、铁板鱿鱼等 。铁板烧，是一种烹调方式 。先把铁板烧热，直接在上面置放鲜肉和蔬菜，盖一下就服用 。铁板烧要在十五、六世纪时意大利所发明，当时因为意大利航运发达，常常扬帆遨游殖民于世界各国，因为水手成日与大海为伴，水上生活十分枯燥无味，只能终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烧得皮香肉熟，这类烹调法，之后再由西班牙人传到美洲大陆的西班牙及美国进加州等地 。直至二十世纪初由一位日裔美国人将这类铁板烧熟食物的烹调技术引入日本进行改进变成今日名噪一时的日式铁板烧 。

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