1、海参含有较充足的蛋白，较少的脂质和胆固 。
【海参的功效与作用 海参都有什么营养】2、海参称为“精氨酸富裕之人” 。含有8种身体本身无法生成的必需氨基酸，在其中精氨酸、磷酸氢钙含量更为丰富多彩 。
3、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高 。海参所含的微量元素钒居各种各样食品之首，可以参加血夜中铁集团的运送，提高造血功能能力 。
4、含有独特的活力营养元素，海参酸碱性氢化可的松，海参皂甙（海参素、海参内毒素），海参脂类，海参胶蛋清，赖氨酸等 。
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