文章插图
1.去除油菜的黄叶和根部 ， 用水清洗 ， 然后用热水烫开 ， 放入盘中预留 。平菇去根清洗 ， 切成四瓣预留；
2.点火 。锅热后 ， 加入适量油 ， 加入少许盐和葱 。油烧后 ， 倒入油菜 ， 炒至6、7成熟 ， 取出 ， 保留油控净盘；
3.再次点火 ， 放入植物油中 。油半热后 ， 加入平菇翻炒 ， 加入少许盐、味精和酱油 ， 使平菇着色；
4、再炒一次 ， 等平菇即将烂熟 ， 将油菜放入锅中一起炒几次 ， 然后捞出摆盘 。
【去掉油菜的老叶和根部,用水洗净,切成四瓣备用 香菇油菜的做法窍门】

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