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螃蟹烩面做法图解 螃蟹烩面怎么做 1.先准备好调料 , 把螃蟹清洗干净 。
2.把螃蟹肚脐的壳切掉 , 刷干净 , 用刀一分为二 。
3.把切口浸在淀粉里 。
4.一切处理完毕后 , 开始烧锅倒油 。如果有菜籽油 , 可以和色拉油混合 , 增加风味 。
5.油热后 , 关小火 , 将蟹面朝下放入锅中 。
6.将小葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱放入锅中 , 与螃蟹翻炒均匀 , 加入1汤匙料酒 , 翻炒1分钟 。
7.加水 , 因为是下面的条 , 所以多加水也没问题 。水开后 , 盖上锅盖 , 中火煮15分钟 。时间不能短 , 汤也没有新鲜感 。煮好后可以直接倒面 , 也可以先把螃蟹填好 , 把汤留在锅里 。
8.取另一个锅 , 煮至8成熟 。
9.把面条捞进汤里 。
10.加入剁碎的青椒 , 煮1分钟 , 出锅 。
【螃蟹汤面的做法大全家常做法】11.把螃蟹摆上桌 , 就可以享受超级好吃的螃蟹烩面啦!
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