【炒生菜苦怎么办】

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生菜怎么炒不苦 青菜如何炒不苦 1.选生菜的时候 ， 选那种很嫩的生菜 。变老的莴苣会变苦 。
2.正在漂白 。生菜应先在沸水中焯一下 ， 然后立即捞出沥干水分备用 。
3.此时在锅中加入适量的油 ， 待油大概7、8分热时 ， 加入蒜末 ， 使其变香 。这时 ， 最关键的一步来了 。注意 ， 不是生菜 ， 是水！然后放点蚝油和酱油 ， 加淀粉 ， 最后加一点香油 。酱汁勾住后 ， 把生菜从锅里倒出来 。

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