1、补血:当归能改善造血微环境,诱导造血生长因子分泌,促进造血祖细胞增殖分化,起到补血的作用 。蛋黄中含有铁,铁是血红蛋白的组成部分,在血液中起着运输瘙痒和营养的作用 。缺铁是贫血的重要原因之一 。
2、促进血液循环:通过降低血浆纤维蛋白原浓度,增加细胞表面电荷,促进细胞解聚,降低血液粘度,降低血液粘度,从而发挥促进血液循环的作用 。当归对子宫平滑肌有作用,所以吃当归蛋可以缓解女性月经不规律、痛经等症状 。
3、延缓衰老:当归能有效去除超痒自由基,减少脂质过氧化反应,增加SOD活动,减少内源程序性SOD的消耗 。而SOD是体内重要的抗氧化酶,能有效地清除超痒自由基 。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,鸡蛋中的维生素E硒具有抗衰老作用 。
4、增强免疫力:蛋黄中的卵磷脂可以增强身体的免疫功能 。当归及其各种活性成分可以促进身体的免疫功能,当归可以轻微激活脾淋巴细胞,促进脾淋巴细胞的增殖,增强巨噬细胞的吞噬功能,促进淋巴细胞的转化 。
【当归能改善造血微环境,诱导造血生长因子的分泌 当归煮鸡蛋的作用】
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