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五香茶叶蛋做法图解 正宗五香茶叶蛋的做法 1.首先将鸡蛋清洗干净，放入冷水锅中，大火烧开，关火，小火炖5分钟 。
2.称碗中所有调味料的重量，直到它们在水中 。
3.香料也要称重 。稍微在水里泡一下，现在香料不是很干净 。
4.另外，称一下茶叶 。这里需要强调的是，一定要用红茶，或者普洱茶 。不要用西湖龙井什么的 。味道一定很奇怪 。
5.将香料和调料倒入锅中，还有茶叶 。先用大火煮，再用小火烧3分钟，让香料和茶叶的香味先入水 。
6.放入表面有裂纹的煮鸡蛋 。把鸡蛋均匀地敲在表面，否则不容易入味 。继续大火煮开，小火焖5分钟 。
【五香茶叶蛋的做法及配料】7.这样五香茶叶蛋不错 。五香茶叶蛋不是用五香粉做的，而是用五种花茶叶做的蛋 。吃的时候炖12到20个小时效果最好 。

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