食材:
魔芋一块、葱适量、蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、油 。
1、魔芋豆腐洗净,切成小块装入盘中 。魔芋豆腐的大小可以自己定,切成条或是丝都可以的,按照自己喜欢的来 。
2、锅内加入适量水,水烧开后加入适量盐,倒入魔芋豆腐焯烫,大概1、2分钟就可以了,捞出控干水分 。魔芋豆腐中的碱味比较中,焯烫后可去除 。
3、锅内倒油,油温升高后倒入一小勺豆瓣酱翻炒,再加入蒜一起翻炒,用小火翻炒,用大火容易炒焦 。
4、加入焯烫好后魔芋豆腐,开大火快速翻炒均匀 。
5、魔芋豆腐炒均匀后,加入少许水,盖上盖子焖煮1分钟,开盖后大火收汁 。如果觉得味道不够,可再加少许盐 。
6、撒上葱花出锅
文章插图
魔芋豆腐炒鸡蛋怎么做好吃?
【怎么炒魔芋豆腐好吃,魔芋豆腐炒鸡蛋怎么做好吃?】用料泡菜 随意豆腐 随意盐 随意鸡蛋 1个魔芋 步骤 1烧水,水烧开后魔芋切块放进沸水煮熟(时长看自己心情)步骤 2魔芋煮熟后捞出沥干水分,锅里倒入少许油,放进泡菜炒香步骤 3锅里放进魔芋,豆腐炒香,同时把鸡蛋打散倒进锅里翻炒步骤 4适量加点盐,翻炒,出锅
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