海蛰含有身体必须的各种营养元素 ， 特别是在含有大家饮食搭配中常缺的碘 ， 是一种主要的健康食品 。
海蛰含有类似胆碱的化学物质 ， 能软化血管 ， 减少血压值 。
海蜇的营养成分十分丰富多彩 ， 据测定 ， 海蜇中含有蛋白、人体脂肪、碳酸盐、钙、磷、铁、碘、维生素D、维生素B族等10多种多样营养元素 。
海蜇购买方法：1、高品质海蜇皮：应呈白色或淡黄色 ， 有光泽度 ， 当然环形、片大整平、无红衣服、杂点、黑色斑、肉质地结实匀称且有韧性的最好是；无腥臭；有韧性；口味酥脆适中 。
2、伪劣的海蜇皮：皮泽变深、异味重 ， 手捏韧性差 ， 易断裂 。
3、高品质海蜇头：应呈白色、棕褐色或红棕色等当然颜色 ， 有光泽度 ， 只形详细 ， 无蜇须 ， 肉质地结实有韧性 ， 且口味酥脆 。
4、伪劣海蜇头：呈黑紫色 ， 手捏韧性差 ， 手拿出的时候容易断裂 ， 异味重和脓样液态 。
【海蛰含有人体需要的多种营养成分 吃海蜇的好处】

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