生鲜电商|说说互联网卖菜那些事重疾险|平安保险|蚂蚁保|金选

编辑导语：过去，人们买菜要去到超市、菜市场，现如今，随着互联网科技的发展，网上买菜已经实现，本文作者和大家聊了聊互联网卖菜的那些事，一起来看看吧。

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一、互联网卖菜了1. 以后除了诗和远方，还有杀鱼送葱近几年，互联网巨头们开始干起了卖菜的生意，在他们快速抢占市场高额补贴下，我们薅羊毛异常欢快的同时也开始好奇，一贯以创新科技发展的互联网企业，怎么盯上了卖菜杀鱼的生意了。
其实核心原因是互联网已经高度饱和，用户红利消失了，互联网企业开始寻求新的增长点，于是盯上了高频买菜的民生生意。
2021年，中国手机网民规模达到了10亿人，手机网民占整体网民比例99.6%，中国互联网的用户已经没有高速增长的预期，在存量的市场如何抢夺用户数及使用频次变得尤为重要。
生鲜零售市场，一直是互联网企业看到的大蛋糕，买菜做饭的日常需求决定用户基数及使用频次都不会低。尤其近两年疫情加速用户的消费场景转移，用户不再外出聚餐改在家里买菜做饭，用户在线上买菜的需求及频次提升，互联网巨头也加大资本投入快速抢夺用户，不断演变新的业态加入零售战场。
但从2021年的生鲜电商占生鲜零售比值不足10%看，互联网企业巨大的资源投入并未能改变现有生鲜零售格局，且不断有生鲜电商宣布退场，生鲜电商仍有很长的路要走。
二、卖菜咋这么难1. 卖菜不是有钱砸就能行互联网企业传统的流量思维，喜欢通过资本补贴培养用户消费习惯，一旦形成市场寡头就会反响收割用户。但他们进入生鲜零售，发现这打法失灵，一旦没有补贴用户就跑去别的地方买菜。
这是因为生鲜零售天然的商品属性及众多消费渠道，互联网巨头难以短时间通过大量资本投入抢占用户心智，生鲜零售电商化需要长期深耕供应链及渠道。

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一直都会讲零售离不开人货场，互联网企业匹配用户需求及消费渠道并不难，生鲜电商难在于货上面。
生鲜商品的基础属性决定底层问题，非标准份，固化消费习惯，冷链运输要求高，毛利低造成生鲜线上化难。

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非标准份：生鲜商品每个都是有生命，非标准化生产，种类繁多
消费习惯难培养：生鲜商品本土地域性非常强，生产的产地跟消费的习惯都比较固定
冷链运输需求高：生鲜商品短保、易腐，储藏条件要求高，冷链运输费用高
商品毛利低：生鲜商品品牌化程度低，单价低及附加值低，用户对其价格敏感度高
再往深剖析，其实中国农业发展形成的传统生鲜产业链（典型供销两头大，中间流通环节多的格局），造就了今天生鲜零售多渠道竞争，毛利低难盈利的局面。
从上游看：土地制度导致农业供给分散，加上农业生产相对落后，难以形成规模化、集约化、标准化的生产。
从中游看：生鲜产品通过农产品经纪人或合作社等整合供给，通往产地及销地的批发市场进行规模化集散，层层加价输送到餐饮或者零售端。
从下游看：渠道落后分散，需求无法大批量集采，定制产品及议价能力有限，产品品质稳定及毛利空间薄弱。
因此，理想生鲜供应链格局应该是供销两头小，中间流通短。这不是短期通过资本能够解决的事情，农业需要长期持续深耕，解决生鲜标准化，产业链数字信息化，上下游两端规模化等问题，才有更快更健康的发展。