西米要煮多久才熟透明,西米要煮多久才会熟,为什么放到水里就散了？ _生活知识

1、一般来说，量不是特别特别多的情况下，西米煮10-20分钟就差不多了的，但是要注意控制好火候，更要注意西米下锅的时间。
【西米要煮多久才熟透明,西米要煮多久才会熟,为什么放到水里就散了？】2、必须是先将水烧开，再下西米，水的量是西米的4-5倍。在下入西米之后，要中火煮，一边煮一边搅拌。这是避免西米粘锅。
3、这时候还要注意观察西米的状态，当西米从白色变为半透明（即中间有个小白点）的状态时，就可以关火了。然后马上盖上锅盖，焖熟。如果这时候西米还没有透明，那就加水继续煮。一般在水煮开之后，关火焖一会，它是会自动变透明了的。
4、为了保持西米Q弹劲道的口感，在将西米煮好之后，必须立马过冷水，将它表面的粘质冲洗干净，这样也能避免西米自行粘成一团。

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西米要煮多久才会熟,为什么放到水里就散了？
西米在沸水中煮十分钟，不停搅拌防止粘连，再盖上盖子焖十五分钟，看没有白芯，才算是熟了。
西米是由淀粉制成，淀粉遇凉水肯定是会化开的。所以购买的时候买独立包装的，起码看起来干净，就不要洗了，手法掌握不好，西米露都化了就煮不成了。