鸭血粉丝汤的做法,鸭血粉丝汤家常做法？ _生活知识

制作方法r 做法一r 食材r 鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。r 步骤r 1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。r 2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。r 3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。r 4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。r 5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。r 6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。r r r 做法二r r 食材r 鸭血（有时也用猪血代替），粉丝，油果子，葱，姜，虾米，香菜，鸭内脏（包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等），精盐，味精，鸡精，香油（或辣油）各适量。r r 步骤r 1.烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。r 2.把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。r 3.过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。r 4.把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。r 5.再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

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鸭血粉丝汤家常做法？
【鸭血粉丝汤的做法,鸭血粉丝汤家常做法？】家庭版鸭血粉丝汤的做法步骤
1. 我都做好了才想起来拍照，那我就多说点，有不明白的可以问，到时候再解答。鸭血切块一定要焯水，然后才能放入到高汤锅里煮，否则会有血腥味。豆腐果切开先和鸭血一起在锅里煮。汤里还可以加点十三香，胡椒粉
2. 鸭肠，一定要仔细洗干净，我洗了6遍，然后焯水，鸭肝可以买熟食店现成的，切片备用，香菜切小段，粉丝也要用水烫一下，大概一分钟就可以了。等吃的时候再在煮鸭血的锅里再烫一下。剩下的流程就是加鸭肝鸭肠香菜了。好了可以开吃了！