鲍鱼怎么煲汤好吃,鲍鱼怎么炖嫩？ _生活知识

新鲜鲍鱼煲汤一般是90分钟（一个半小时），但是蒸着吃就只需10分钟左右即可，一般鲍鱼不会煮太久。煮鲍鱼的时间其实得看怎么煮，还有鲍鱼的大小而定。体型越大的鲍鱼，烹调所用的时间就要越长，因此这些大鲍鱼，要切片低温煮熟后浸一晚上，第二天再煲一天，整个过程至少需要两天。
低温慢煮主要是要控制温度，因此只要有厨房专用的温度计，在家里也可以对鲍鱼进行低温慢煮。

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鲍鱼怎么炖嫩？
问的是新鲜鲍鱼还是干鲍鱼？
介绍一款干鲍鱼做法
淮山煲鲍鱼汤
【鲍鱼怎么煲汤好吃,鲍鱼怎么炖嫩？】所需食材：瘦光鸡1只，干鲍鱼100克，淮山25克、姜2片，盐少许
操作方法：(1)先将鸡切去脚，洗干净，鸡脚切去脚爪，然后将鲍鱼用开水浸泡发4小时（冷水浸泡12小时以上），洗干净。
(2)把姜葱放入锅中加火烧开，下鸡、鸡脚、鲍鱼煮5分钟，取出过冷
(3)最后把适量清水加炖锅中烧开，再放入鸡、鲍鱼、淮山、姜大火烧开，再转小火炖2小时左右，下盐调味即可出锅食用。
此汤营养丰富，肉嫩汤鲜味美。

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