怎样做羊肉好吃? _羊肉

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怎么做羊肉既好吃又简单怎样做羊肉好吃又简单 1.准备羊后腿肉1000g ，胡萝卜2根，白萝卜1/2个，辣酱120g ，干辣椒3个，白胡椒1茶匙(5g) ，大料2茶匙(10g) ，桂皮1汤匙(15g) ，枸杞1汤匙(15g) ，盐2茶匙(10g) ，鸡精1茶匙(5g) ，蒜。
2.将羊后腿肉洗净，切成2.5厘米的方块。将胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。
3.锅中放入适量清水，烧开，将羊肉块放入焯水2分钟，捞出，用干净的热水反复冲洗，控制水分。
【怎样做羊肉好吃?】4.用大火加热锅里的油。七成热时，将葱段、蒜末、姜片放入锅中炒香，再放入焯水的羊肉块，煮料酒，翻炒3分钟，然后迅速加入辣椒酱、酱油，将羊肉炒至顶色。
5.将炒好的羊肉移入砂锅，加入大料、桂皮、草果、香叶和没过羊肉的水，中火煮沸，撇去浮沫。
6.加入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖焖50分钟。