【小米清蒸排骨的正宗做法】
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小米排骨的做法 试试这4个步骤 1.小米提前泡一个多小时,排骨用温水剁碎后用冷水泡半小时,逼出血水 。
2.排骨捞出沥干后,加入料酒、郫县豆瓣或蚝油、白糖、酱油、八角、花椒和姜米、少量干淀粉腌制半小时 。
3.小米泡好后过滤出来,和腌制好的排骨拌匀,裹在面上 。
4.取一个大碗,红薯切块,垫在碗底,然后放入加工好的排骨,放入蒸锅,中火加热,再蒸两个小时,直到排骨变软熟 。
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