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辣猪肉酱做法图解 你学会了吗 1.将猪肉用清水浸泡后，洗净切碎，加盐、料酒、黑胡椒，搅拌均匀 。
2.蘑菇去根后洗净 。
3.蘑菇随意切片，然后放入沸水中焯一分钟取出控水 。
【猪肉辣酱怎么做】4.放凉后剁成细粉 。
5.锅里再倒一点油，加入一大勺郫县豆瓣酱 。
6.翻炒红油，然后加入肉末翻炒变色 。
7.加入蘑菇末 。
8.加入一汤匙豆浆 。
9.加入适量的老萃取色 。
10.盖上火，烧开，转小火，直到水全部干，大概一个小时左右 。
11.之后打开加入白糖 。
12.烧至白糖全部融化，关火 。

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