一、用料
肉丝 适量
豆腐干 4块
蒜 2瓣
盐 适量
姜 2片
【怎么炒豆干,炒干锅的做法?】
蒜叶/葱 1棵
二、步骤
步骤 1
豆干切条,蒜切碎,姜切丝备用
步骤 2
油热加入肉丝爆炒至金黄,加入姜蒜翻炒均匀,加入适量黄酒和盐
步骤 3
加入豆干翻炒15秒,加入少量清水与酱油(水大概半小碗)
步骤4
收汁后加入蒜叶与鸡精翻炒均匀即可 。
![怎么炒豆干,炒干锅的做法?](http://img.guangxilong.com/230228/1055253D1-0.jpg)
文章插图
炒干锅的做法?
用料
干辣椒 10-15个
瘦肉 1小坨
娃娃菜 2颗
豆芽 1大把
豆腐干 8块
香菜 1把
八角 1个
花椒 适量
白糖 1勺
鸡精 1勺
火锅底料 小半包
生姜 1小块
大蒜 8瓣
做法步骤
步骤 1
先准备好配料
步骤 2
锅底放入少许菜籽油,放入火锅底料,化开 。
步骤 3
放入瘦肉,翻炒一会儿,然后加入准备好的辣椒,八角,花椒,翻炒 。
步骤 4
放入切好的豆腐干(豆腐干买的是长方形的,自己切的三角形)翻炒,加入一勺糖,翻炒 。
步骤 5
加入豆芽,生姜,蒜片,翻炒 。
步骤 6
豆芽炒到偏软后,加入娃娃菜,一起翻炒,加入一勺鸡精,放一小点水,翻炒,最后加入香菜 。
步骤 7
出锅,全程不需要加盐,因为底料本身就够味儿了 。
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