酱茄子的家常做法,酿酱茄子的家常做法？

方法/步骤
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分步阅读
茄子切条上锅蒸5分钟
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一勺生抽、一勺老抽、一勺醋、少许食盐、少许糖、一勺淀粉，适量水搅拌均匀
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油热放入葱蒜末炒香
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放入肉末炒熟
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放入茄子酱汁翻炒均匀
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放入青红辣椒翻炒一分钟即可
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盛出摆盘，黄老师同款肉末茄子就大功告成了

文章插图
酿酱茄子的家常做法？
食材清单
大肉半斤，鸡蛋1个，茄子两个，西红柿酱少许，蚝油适量，橄榄油适量，花椒粉适量，生姜粉适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量
做法步骤：
1，茄子两个，大葱1个备用。
2，肉馅1斤放入花椒面，生姜面淹渍半小时。打入一个鸡蛋蛋清抓匀。
3，葱洗净切沫。
4，把葱码在肉馅上，放入盐，蚝油，老抽，鸡精。
5，热锅烧油。
6，待油烧开泼在码了葱花的肉馅上。用，手把馅料抓匀备用。
7，茄子洗净切开。
8，把茄子一段一段，掏去肉。
9，将准备好的肉馅，全部塞入茄子的缝隙中。
10，装盘蒸半小时。
11，热锅烧油。下入提前准备好的番茄酱和蚝油，煮开。
【酱茄子的家常做法,酿酱茄子的家常做法？】12，泼在蒸好的茄子上，0K成了。