方法/步骤
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分步阅读
茄子切条上锅蒸5分钟
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一勺生抽、一勺老抽、一勺醋、少许食盐、少许糖、一勺淀粉,适量水搅拌均匀
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油热放入葱蒜末炒香
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放入肉末炒熟
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放入茄子酱汁翻炒均匀
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放入青红辣椒翻炒一分钟即可
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盛出摆盘,黄老师同款肉末茄子就大功告成了
文章插图
酿酱茄子的家常做法?
食材清单
大肉半斤,鸡蛋1个,茄子两个,西红柿酱少许,蚝油适量,橄榄油适量,花椒粉适量,生姜粉适量,生抽适量,鸡精适量,盐适量
做法步骤:
1,茄子两个,大葱1个备用 。
2,肉馅1斤放入花椒面,生姜面淹渍半小时 。打入一个鸡蛋蛋清抓匀 。
3,葱洗净切沫 。
4,把葱码在肉馅上,放入盐,蚝油,老抽,鸡精 。
5,热锅烧油 。
6,待油烧开 泼在码了葱花的肉馅上 。用,手把馅料抓匀备用 。
7,茄子洗净切开 。
8,把茄子一段一段,掏去肉 。
9,将准备好的肉馅,全部塞入茄子的缝隙中 。
10,装盘蒸半小时 。
11,热锅烧油 。下入提前准备好的番茄酱和蚝油,煮开 。
【酱茄子的家常做法,酿酱茄子的家常做法?】12,泼在蒸好的茄子上,0K成了 。
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