牛蛙的做法,王刚酱爆牛蛙正宗做法?

所需原材料:
1、主料:牛蛙3只、小尖椒3个、青辣椒2个 。
2、辅料:油、盐、胡椒粉、生抽、酱油、生姜、大蒜、淀粉 。
第一步:先准备好所需的原材料 。
第二步:将牛蛙剁成小段 , 加入一勺酱油和适量盐 , 撒入淀粉 , 用手抓匀腌制十分钟左右 。
第三步:锅里倒入一大勺油 , 将牛蛙块倒入锅中 , 煸炒至肉块变色 。
第四步:盖上锅盖 , 不用放水 , 直接焖一分钟 , 焖至熟透后 , 捞出来 。
第五步:炒牛蛙剩下的余油继续加热 , 倒入姜蒜末 , 炒出香味 。
第六步:加入剁辣椒和小尖椒 , 撒入适量盐 , 稍微翻炒 。
第七步:然后倒入牛蛙炒匀 。
第八步:加入胡椒粉、酱油、盐 , 翻炒入味后淋入适量麻辣油即可出锅 。

牛蛙的做法,王刚酱爆牛蛙正宗做法?

文章插图
王刚酱爆牛蛙正宗做法?
用料
牛蛙 3只
料酒 1勺
生抽 2勺
胡椒粉 1勺
淀粉 1勺
大蒜 3瓣
姜 1片
葱 1根
青椒 1个
老干妈 1勺


做法步骤
步骤 1
牛蛙切段 , 料酒 , 生抽 , 白胡椒 , 淀粉 , 油各1勺 , 抓匀腌制半小时


步骤 2
蒜切片 , 葱切段 , 青椒切段 , 姜切片


步骤 3
油多一点 , 热油姜蒜葱爆香


步骤 4
倒入牛蛙炒匀 , 加入青椒炒匀 , 加老干妈1勺 , 继续翻炒


步骤 5
【牛蛙的做法,王刚酱爆牛蛙正宗做法?】加入白糖1勺 , 白胡椒1勺 , 加半碗水 , 翻炒 , 大火收汁盛出