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9、在发酵的空档做甘纳许 ， 把淡奶油加热至微沸的时候关火 ， 立即倒入巧克力豆中 ， 不要搅拌 ， 静置10分钟 ， 划圈轻拌至完全混合 ， 待冷却后装入裱花袋中备用 ， 冷却后会浓稠很多 。

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10、在发酵好的面包胚上扫一层全蛋液 ， 不刷也可以 ， 刷的话烤完就光亮一些 。 放入已经预热到上火175度 ， 下火180度的烤箱中下层 ， 烘烤13-15分钟左右 ， 实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定 。

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11、面包出炉震盘 ， 冷却后在面包中间割一刀 ， 不切断 ， 挤入巧克力甘纳许 ， 再撒一层脆脆珠 ， 好吃又好看的面包就做好了 。 咬一口 ， 柔软的 ， 带着可可味的面包体 ， 夹着顺滑的巧克力酱 ， 还有脆脆的饼干 ， 的确是巧克力控爱吃的面包 ， 快来尝试一下吧 。

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