温度|空气炸锅做出来的饭好吃吗？值不值得买？选择哪种品牌好？品牌|食谱|产品|光波|烤箱|食材

_原题为空气炸锅做出来的饭好吃吗？值不值得买？选择哪种品牌好？
自从我买了一个空气炸锅并且发朋友圈炫耀了一番以后，就不断有朋友来询问我的使用感受。看来像我当初一样纠结买不买空气炸锅的，大有人在。
今天就说一下我自己的真实感受，顺便分享一下卖炸锅前做的功课——还在纠结的朋友先看看自己需不需要买，再看买哪种。
【温度|空气炸锅做出来的饭好吃吗？值不值得买？选择哪种品牌好？】
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空气炸锅的原理和烤箱很像，都是通过光波管进行加热。不同的是，烤箱里面的光波管功率大、数量多，仅凭光波管就能把食物烤熟。空气炸锅的光波管太小了，所以必须借助风，才能让锅里迅速升温。
所以你看，空气炸锅根本和我们口中“煎炒烹炸”的炸不一样，它的本质还是烤。至于“炸锅”这个名字，更像是一套食谱。一套可以用烤的方法，做出炸的味道的食谱。同样的食谱换到烤箱里，一样可以做出来。

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空气炸锅做出来的食物，和烤箱与油炸都不同。和烤箱相比，空气炸锅做出来的食物更干燥（因为空气炸锅在工作时里面有风）——至于干燥好不好，就见仁见智了。或者说，有些食材干点更好吃，比如烤红薯。但有些食材干了就不好吃了，比如烤鸡翅。
和油炸相比，空气炸锅做出来的饭不油腻。从健康的角度来说，不油腻当然是好的。但从味觉的角度来说，少了油的饭菜，也少了几分美味。

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所以在我看来，适合买空气炸锅的人群有两种：
【温度|空气炸锅做出来的饭好吃吗？值不值得买？选择哪种品牌好？】1.家里没有烤箱，或者烤箱容量太大的人。偶尔想用烤箱做个菜，可以用小巧的空气炸锅代替。
2.讨厌油炸食品的那股油味，或者想要减肥、健身，同时自律性很强的人。
1.控温精准度和加热均匀度

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温度控制器，分为按键式和机械旋钮两种。其中按键式的要明显更精确一点，机械旋钮很难明确选定某一个温度。而且旋钮里面的弹簧老化后，旋转到同一个地方，设定的温度也会有所差别。
加热均匀度，主要靠炸篮的材质、设计，以及风扇的功率、方向。很多产品标榜自己的“360°风”和“炸篮导风槽” ，这些都是有助于均匀度提升的设计。
2.容量

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商家总是说得很详细，什么1~2人用2L；3~4人用3L等。但我买了一个3L的空气炸锅，事实证明，如果敞开了吃，我一个人就能吃一锅——空气炸锅和电饭煲不一样，炸锅在摆放食物时，会有大量空间被浪费。
市面上主要的产品，也都是3L或4L的。我的建议是：买稍微大一点的，烤的时候放不满没事，别不够吃就行。
3.其它

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还有两项功能，我觉得挺有意思的。一个是分离式滤油架，就是锅的最底层可以拆下来。除了清洗的时候更方便以外，在滤油架的下面还会架空一部分。如果不想吃食材里面的油脂，可以装上这个滤油架，这样就可以把油过滤掉。