最近很多老板跟我抱怨实体店生意越来越难做 , 都被网店分流了 。每天 , 当他们睁开眼睛时 , 他们会损失数百美元 。每天都要交房租、水电费、员工工资 , 他们很着急 , 但生意就是不好 。有没有一个好的商业模式 , 可以快速做一个案例 , 今天和大家分享?一家卖馒头的店在CBD办公区开了一家馒头店 , 只卖馒头 , 只是他卖的馒头和别人家的不一样 。他卖的馒头有很多不同的口味 , 这些口味非常适合在附近打工的白领 , 比如黑胡椒牛肉包、麻辣龙虾包、鸡汁鲍鱼包等等 。
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众所周知 , 普通的馒头很难做到同样的事情 。他家卖这些新馒头 , 他家主要的肉包子味道很好 。他在馒头店的生意很好 。门口经常排着长队 , 早上还排着长队 。我说这话的时候 , 你有什么疑惑吗?就算馒头卖得好 , 一个馒头店一年怎么能赚120万?
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当然 , 就算开10家店卖馒头 , 一年也未必能赚到120万 。那么这家馒头店是如何一年赚120万的呢?这家包子店以六种盈利模式每年赚120万元:
我告诉你 , 当然有好的商业模式可以快速赚钱 , 但是有一个前提 , 那就是你的产品一定要更好 。
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首先是店铺本身的利润 。
包子店本身利润很高 , 每天营业额6000多元 , 净利润1800元 。除了其他费用 , 老板说一年能赚20万 。
第二:外卖收入 。
每天都排着长队 , 很多白领问能不能送货 , 这样排队就不会迟到 。老板听了客户的建议 , 让他们提前一天点馒头 。第二天 , 店里的员工被送到公司 , 很受欢迎 。早餐时间有外卖 , 中午小吃有外卖 , 晚上小吃有外卖 。这一块年收入15万元 。
三是网络视频教学 。
这家包子店的老板偶然得知 , 网络视频可以用来教学和卖钱 。他找了一个平台 , 拍摄了制作馒头的过程 , 把它变成了视频课程 , 然后为知识付费 。他教的包子课程很详细 , 一点一点讲 。不仅开馒头店的人喜欢学习 , 那些孩子的妈妈 , 美食爱好者 , 面食爱好者都买了他的课 , 他的课也变得很受欢迎 , 每天都有几百条评论 。老板的课卖1999元 , 每天都有三个人报名学习做馒头 。这样 , 你在网上教馒头 , 一个月就能赚10多万元 。一年赚120万容易吗?
所以 , 赚钱不难 , 但不思考很难 。收入有瓶颈 。你想过横向灵活性吗?当然 , 如果你的产品不好 , 这条路是行不通的 。或者 , 如果你在网上没那么出名 , 大家都不会来买课 。所以未来生意的核心不是卖货 , 核心是个人品牌 。只有这样 , 才能推动门店发展 。
第四:自媒体收入 。
【实体店学包子学费一般多少钱,我想开个包子店】包子店老板是个年轻人 , 对互联网非常了解 , 对自媒体有很深的研究 。他知道目前的自媒体可以通过短视频和粉丝实现流量 。
具体怎么做?
他注册了几个视频平台账号 , 然后推出了广告分享计划 。他每天把店里的生意、包子的制作、顾客的故事等等拍成视频 , 每段3-6分钟 , 然后上传到各个视频平台 。在过去的一年里 , 他总共拍摄了300多个视频 。这些视频给他带来了3000多万部剧 , 还有他的店铺 。
在各个平台上有将近20万粉丝 , 这一块的收入就有16万 。这块收入就是意外之喜 , 这块收入几乎没有成本 , 而收入的天花板却非常高 。
第五:招商加盟 。
包子店生意很好 , 产品也是非常有竞争力 , 再加上包子店在网络上有影响力 。很多人都已经主动寻求加盟了 , 老板已经提前把商标、店铺名字、logo形象这些给注册下来了 , 不过老板现在还没有尽全力去招商加盟 。他觉得自己要把基础打磨好 , 而不说赚快钱 。
现在他加盟出去的门店 , 他都亲力亲为 , 去现场指导、监督、管理 , 他要把每家店都做到赚钱 , 他才会放开加盟要求 , 然后尽全力去推广 。
招商加盟这块业务 , 一年收入在50万 , 后续放开加盟政策 , 光这块业务就可以年入120万以上 。
第六:供应链赚钱 。
包子店的加盟商 , 加盟了之后 , 他的辅助材料都是从总部拿的 , 还有一些新的馅料进货也是从总部拿的 。比如麻辣龙虾包 , 这个龙虾的料 , 自己去市场上买非常贵 , 而从包子店总部拿价格就便宜了 。因为总部是批量采购的 , 所以有价格优势 , 成本也压得低 。
这一块的收入 , 一年也有十几万的收入 , 而且后续加盟商多了 , 这块收入还会不断增长 。
很多人说 , 餐饮生意越来越难做 , 其实是大家没有好好去思考 , 你的基础做好了没有 , 你的产品顾客喜欢不喜欢 , 你的服务让顾客满意不满意?
包子店的老板 , 通过不断的思考 , 做好了包子产品 , 让顾客都非常喜欢 , 然后懂得运用互联网思维 , 利用短视频自媒体 , 让自己和自己的包子店有了名气 , 然后通过教学、通过流量分成 , 通过招商加盟 , 通过供应链赚钱 。
这是一个思路闭环 , 既有了实体店赚钱 , 也有了互联网影响力 , 同时不断扩大知名度 , 为后面全国招商加盟做准备 , 互联网思维嫁接到实体店生意上 , 可以让生意腾飞 。
大家记住一点 , 传统的老板只会靠一个一个卖货赚钱 , 所以现在赚钱越来越难 , 规模也做不大 , 身心疲惫 , 现在的商业环境已经进入了微利时代 , 很快竞争加剧 , 餐饮行业会进入负利时代 , 死掉的就是这样的传统老板 。
餐饮新老板 , 会利用好互联网思维 , 在产品和服务打磨好之后 , 用多维商业模式 , 让自己和自己的店都有影响力 , 通过影响力打造品牌 , 最后赚钱 。
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顾客不喜欢你的产品 , 你的商业模式再好也没用;顾客不喜欢你的服务 , 你的营销再怎么做也没用;顾客不喜欢你的店铺 , 你再努力也是没用 。
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