Spotify|腾讯“吃面”，互联网巨头跨界餐饮“真香”吗？播客

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一碗热气腾腾的兰州拉面背后，是一场剑拔弩张的资本之争。
作者 | 卢泳志
编辑丨高岩
来源 | 野马财经
2022年，各路资本对于兰州牛肉面的布局仍在继续。
近日，兰州牛肉面品牌马记永主体运营公司上海花桥餐饮管理有限公司（简称：上海花桥）发生工商变更，股东新增广西腾讯创业投资有限公司等，注册资本增至约160.44万元，增幅约13.48% 。
值得一提的是，这不是腾讯第一次入股面类品牌，在此之前腾讯投资曾经两次入股和府捞面，这背后正是面食赛道的投资热潮。
2021年，可以说是资本热捧面食赛道的一年。据《每日经济新闻》统计， 2021年至少有8起面食融资事件，已披露的金额合计超13亿元。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示：面食是中国传统的主流餐饮品类，但整体存在比较大的创新升级以及迭代的空间，供应链的完整度、品质的稳定、食品安全的保障、品牌调性的提升等方面，都是考验新兴品牌持续发展的核心能力。
面食赛道的资本之战
从表面来看，马记永经营的是兰州拉面，但它却并非兰州品牌。
据爱企查显示，上海花桥成立于2019年7月，注册资本约160万元。目前，广西腾讯创业投资有限公司为第五大股东，持股比例8.7% 。

图片来源：爱企查
目前，上海花桥已对外投资成立20余家餐饮公司，分布在江苏、浙江、广东等地。
2021年5月，马记永获得天使轮融资，投资机构包括挑战者资本、险峰资本、凯辉资本、高榕资本、红杉资本。其中，红杉资本还递出了高达10亿元以上估值的投资意向书。
值得一提的是，近两年来，很多兰州拉面品牌崛起，其中包括陈香贵、马记永、张拉拉等，他们都不是兰州本土品牌。
据了解，这些品牌大多走中高端路线，选择购物中心和写字楼，在门店装潢上也都融入受年轻消费群体热捧的国潮元素，定价在30元左右。

图片来源：大众点评
在产品方面，马记永除了保留经典产品牛肉拉面外，还加入了烤串、凉菜、肉夹馍等西北特色美食。而马记永最大的特色之一就是免费加面，此举被认为是兰州拉面品类里“最大的创新” 。
事实上，兰州拉面这一细分品类在近两年蕾持续被资本看好，除马记永外，陈香贵、张拉拉等均在2021年获得融资。
2021年7月，陈香贵超亿元A轮融资由正心谷资本领投，云九资本跟投，老股东源码资本和天使投资人宋欢平再次加持，估值接近10亿元。
2021年12月，张拉拉宣布完成数亿元B轮融资，由中金资本旗下中金文化消费基金领投，金沙江创投与盛景嘉成跟投。
据某机构数据显示， 2021年上半年面食赛道共发生融资12起，总金额达10.11亿元。
从长期来看，自2014年以来，面食赛道共有16个品牌获得融资，总融资事件达36起，总金额超过19.78亿元，
从门店数量上来看，截至去年12月21日，张拉拉累计在全国范围内签约100家门店；截至去年10月底，陈香贵的全国直营门店突破200家（包括已签约待开门店）。