Spotify|腾讯“吃面”，互联网巨头跨界餐饮“真香”吗？( 三 ) 播客

【Spotify|腾讯“吃面”，互联网巨头跨界餐饮“真香”吗？】在经营了三个月后， “趣小面”更名为“趣巴渝” 。有消息指出，陆正耀的目标是在全国开500家小面馆，未来还要扩张到小吃品牌，逐渐升级成一个线上化的美食APP 。
和陆正耀相似，太子奶品牌创始人李途纯创立“品全仟味美食公司” ，同样有着“雄心壮志” 。
2021年4月25日，李途纯创立的品全仟味开福区洪缘店在长沙开业，这是其以“品全仟味美食公司”连锁品牌代言人、创始人的双重身份，再次下海创业。
李途纯表示，要用三到五年时间，再创一个中国人自已的“肯德基”、“麦当劳” ，且全为营养食品，致力进入食品企业500强。
和上述二人不同，联办传媒集团董事局主席王波明创业开餐饮，则更多是源于自己的爱好和一种情怀。

图片来源：大众点评
王波明是中国最早一批留学生，在哥伦比亚大学获得法学硕士之后，又在纽约交易所任职了一段时间。工作之余，在美国呆了7年的王波明养成了一个爱好——吃牛排。
2019年，王波明与友人在三里屯合资开设了一家牛排馆——沃夫冈牛排馆北京华贸店，成为了沃夫冈牛排馆的中国合伙人。正是源于他的钟爱与执着，沃夫冈才能顺利登陆中国市场。
仔细研究发现，这些大牌企业和行业大佬跨界餐饮的初衷不尽相同。但不管是为了流量而跨界，亦或是为转型而跨界，还是为了打劫利润而跨界，分羹餐饮行业都加剧了行业的竞争。
业内人士指出，无论是传统餐饮还是跨界餐饮，竞争的洗牌都会加速品牌的迭代与淘汰。传统思维的餐饮人如果还是站在“原地”思考问题，终有一天会被跨界餐饮所淘汰。
中国饭店协会会长韩明曾公开表示，未来餐饮业不仅是传统的吃喝这么简单，更可能是餐饮服务的基本功能+主题文化+消费体验的平台型行业，跨界合作、跨界发展将成为通行做法。
从目前的情况来看，众多行业跨界餐饮实际上是失败与成功并存。企业想在竞争日益激烈的餐饮市场开辟一片新的蓝海，并不容易。
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